RETROUVEZ GRATUITEMENTRésultat européenne à Draveil.
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Parcours
Parcours scolaire
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ECOLE LE MONT CHALATS
- Chelles 1984 - 1989 -
Collège Gasnier Guy
- Chelles 1989 - 1993 -
Lycée Gaston Bachelard
- Chelles 1993 - 1997 -
GLT
- Evry 1997 - 1999 -
Iut Cergy Université Cergy-pontoise (Saint - Christophe)
- Cergy 1999 - 2000
A propos
Général
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Prénom Nom :
Cedric MAURICE -
Vit à :
DRAVEIL, France
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Né en :
1978 (46 ans)
Ma vie aujourd'hui
Description
Etaler et applatir au maximum l'escalope.
Déposer la jambon de parme en fines lamelles par dessus, puis emietter la mozzarella et le pécorino rapé sur chaque escalope.
Ensuite, y déposer deux quart d'oeuf dur (en "file indienne", pour faciliter le roulage), des lamelles de carotte et un quart d'oignon émincé. Parsemer de pignons.
Répeter l'opération pour chaque escalope.
Les rouler bien serrées et les piquer avec un cure-dent.
Les disposer dans un plat allant au four.
Recouvrir de crème fraîche puis déposer par-dessus de la mozzarella en tranche, très généreusement.
Arroser d'huile d'olive et de marsala.Mouiller avec un oeuf battu et saupoudrer de chapelure.
Disposer ensuite les tomates, les oignons émincés, les poivrons en grosses lamelles et le citron découpé en quartier tout autour des escalopes.
Mettre au four 30 minutes à 240°C (Th. 8) et servir chaud.
Bon appétit !
Profession :
Professeur des écoles